Dieta mediterranea

Risotto gamberetti, vongole, limone e mentuccia
Ingredienti per 2 persone: 160 gr di riso, 200 gr di gamberi freschi, 200 gr di vongole veraci, scorza di limone, mentuccia, sale grigio, vino bianco, cipolla, burro, olio d’oliva, fumetto di pesce. Sgusciare i gamberi, pulire le vongole. Soffriggere la cipolla con la scorza di limone grattugiata, aggiungere i gamberi e le vongole e ...
Cavatelli con pesce spada, olive nere e pomodorini pachino
Ingredienti per 4 persone: Cavatelli freschi 350 gr, spicchio d’aglio 1, ciuffo di prezzemolo 1, olive nere 20, cucchiai di olio extravergine di oliva 2, sale q.b., pesce spada 300 gr, pomodorini pachino 250 gr, peperoncino fresco e piccante 1. Sbollentate per 2 minuti i pomodorini interi in una pentola d’acqua, poi spellat...